南河湖田段南北两岸的台地遍布古窑业遗址
1.胎、釉:入宋以后，湖田窑已无灰胎青釉器(即仿越产品)的生产，整个北宋产品尽是白胎瓷器。其瓷胎与五代白瓷相同，釉却由五代的白釉变成青白釉(即影青釉)。这类青白釉和五代以及宋以后各时代的白釉相比，有如下几个明显的差异:①该类釉在焙烧时黏度小而易流，釉薄处泛白，积釉处带水绿色；②釉的光泽度强，透明度高；③釉中气泡大而疏。但就堆积层中的废品来看,北宋早期产品的釉多带微黄，呈纯正青白色的不多。北宋中后期的则与前期相反，白里泛黄的很少,绝大多数都具有晶莹碧透、色质如玉的外观效果。 2.品种:前期的仅见最简单的生活用品，花色比较单调，但亦有六管器之类遗物（图1），后期则空前增多，除简单生活用品外，有注壶、注碗、瓶（图2）、炉、茶托、油盒等，油盒多有“段家合子记”“吴家合子记”之类的戳记，盒的盖与底的边沿上往往都有一个剔釉露胎的记号，如把记号对齐，底和盖便可合得密实些。瓷雕也不少，均捏制，手法洗练，形象生动，题材很丰富（图3）。
图2 北宋后期注壶狮钮盖
图3 宋代青白釉双狮枕残件
3.造型与装饰:碗类，前期的与五代的大致近似，但器底有所增厚，圈足亦渐变高(即所谓“高足碗”)（图4）。圈足内底多留下一个黑褐色的圆圈，这是采用小于圈足的环形或圆形垫饼装烧留下的痕迹。
绝大多数碗无纹饰，只极少数的碗心有一个下凹的印记，印圈有草率的花纹，中心有印“茶”“酒”或“詹”字的（图5）。
后期的多斜壁式(即“斗笠碗”)，圈足比前期的有所降低，足径缩小，器壁非常薄，内壁多有纹饰，稍早为牡丹、篦纹菊，显然仿自越窑。稍晚则有飞凤、莲荷、水波等，均采用一边深一边浅的所谓“半刀泥”刻花法刻成，形象生动，线条流利，逐渐形成景德镇的刻花风格（图6）。由于刻花技法和在焙烧过程中微有垂流的影青釉结合得好，刻线深处积釉厚呈青绿色，浅处为白与青绿之间的中间色，故纹饰因垂流的透明釉而显得更加清晰，釉色也因浅、深不同的线条而富于变化，釉与纹饰相互衬托、相得益彰，艺术效果在定窑之上。
除以上碗盏外，尚有覆烧芒口碗。早期的器底略厚，后期的器底较薄，皆素而少纹，不见印花。壶、罐类:早期的与五代近似，多瓜棱式。后期壶类有两式，一式流长，腹部高瘦（图7、8）;一式身矮，流短，分两节模印粘合而成，肩部有印花装饰（图9）。
图8 宋代青白釉双系蝴蝶结执壶
图9 北宋后期印花小壶
二、南宋产品
1.胎、釉:前期与北宋后期的相似。后期的釉色有白、青两种，但光泽度都稍弱，透明度有所降低。大量生产的芒口碗、盘的胎、釉都显得略粗。 2.造型与装饰:整个南宋时期的碗盘多有芒口，仰烧器产量较小，显然覆烧法在这时已占绝对优势。器型前期多为斗笠碗、弧壁浅碗与平底碟，晚期多撇口弧壁碗与平底盘、碟。在装饰上，整个南宋时期刻花、划花与印花并存，但早期多刻花，中、晚期多印花。早期之刻划花多减笔牡丹、莲荷、孩儿攀花（图10）、水波;晚期多一束莲与双鱼。晚期之印花纹样极丰富（图11-14），并出现了人物故事题材，构图繁缛，层次较多。其装饰形式对元代青花的影响较大。但由于釉的透明度比早期差，纹饰比较模糊，惜未引起人们足够的重视。
3.除碗、盘外，前期尚有各式水注、香炉、瓶、罐的生产，制作精致。执壶、瓶、罐多有刻花装饰。其时还有黑釉器，黑釉上布满了褐黄、天蓝与微青的细条纹，即所谓兔毫盏。显然是为了社会上斗茶的需要而生产的仿建器皿（图15）。这类器皿和建盏最大的不同处在于釉。建盏的黑釉下部积釉厚，该类产品积釉较薄。后期堆积中，瓶、罐、炉、壶的残器发现较少，偶尔可见影青涡纹梅瓶与素胎瓷俑。
图15 仿建窑黑釉盏残片
三、元代产品
前期产品和南宋后期的大体相近，但粗瓷产量激增。粗瓷为涩圈叠烧黑釉碗盏与粗青釉器。细瓷多为影青芒口折腰碗和白瓷器皿，釉层较乳浊，只有个别的青白瓷还保留着宋代的“光致茂美”的特点。其产品仍用刻划花与印花装饰(但以印花为主)，就印花纹饰来看，有莲荷、牡丹、菊花、梅花、狮子滚绣球等（图16、17）。刻划花较宋代简洁，但刻痕较深，远不如宋时的精致。与此相同的瓷器，大量见于朝鲜新安海底沉船。
在元代前期的遗存中还发现一块玲珑器的残片。该片为影青釉，玲珑部分作毬纹(该纹饰按宋《营造法式》定名)，比现今的玲珑更透剔（图18）。它与重庆大德元年(1297年)墓出土的影青釉香炉形制相近。
后期产品以卵白釉器产量最大，亦有少量的青花器。就品种来看，高足杯、仰烧折腰碗、花口大盘、白瓷瓦以及有缀珠和青花装饰的小罐等，都是元以前的遗存中不曾见过的新产品；就装烧方法来说，除极粗的瓷器采用涩圈叠烧法外，均采用带沙渣的垫饼仰烧法烧成，所以器物圈足外沿的釉层都粘有几颗微小的砂粒。 就卵白釉器来说:南岸刘家坞的折腰碗和小足盘足多外撇，内壁多印有“枢府”二字，高足杯内壁的印花龙纹有五爪的，印证《元史》，这类器物应为当时的官用瓷;北岸的在造型上虽较相近，但足壁多垂直，内壁无款识，龙只为三爪、四爪，当为民用商品，在时间上晚于前者。 综观南河南、北两岸出土的青花瓷器:绝大多数都为“苏麻离青”型颜料，据测试其含锰量极低，含铁量较高，当为波斯料。南岸的青花瓷器中以大盘为主，约占青花残器的70%，其盘的器底较厚，纹饰繁缛华丽（图19-23），其中多有蓝地白花，和伊朗、土耳其的传世品一致（图24），唯盘的口沿画蓝线的较少。盘的直径最大的仅有41厘米，比土耳其与伊朗的传世大盘(直径分别为47.5和57.5厘米)为小（图25）。罐、瓶之类由于残片太碎，难以了解其确实高度;北岸的青花瓷器则以高足杯、折腰碗、小酒杯为多，大盘仅见两件(与南岸圈足等大的盘相比，器底要薄一些)，纹饰则简洁、疏朗、草率，和菲律宾出土的完全相同，经初步比较，南北两岸出土的元代青花瓷器都属于湖田窑元代后期的产品，但南岸的略早于北岸的。
釉里红瓷器残片我们在湖田窑元代遗存中仅发现两片，印证元大都出土的瓷器，釉里红也很稀少，因此我们认为釉里红彩在元代生产的不多。摘选自刘新园、白焜《景德镇湖田窑考察纪要》
供稿：王 亚
校对：程仁发
审稿：江 霞